きれいなプチトマトをマリネしました。ひんやり涼やかでしょ(^。^)
コツ、ポイント
水っぽくなるとおいしくないので、素材のみずみずしさを残しつつも、表面の水分はしっかりとってくださいね。玉ねぎは赤玉ねぎでなくてもOKです!
このレシピの生い立ち
自家菜園でたくさんのミニトマトが取れました~。
1.
鍋に湯を沸かす。プチトマトはへたの方を少しカットし、熱湯にくぐらせ、冷水につけて湯向きする。
2.
赤玉ねぎみじんぎりは水にさらし、えぐみをとる。
きゅうりはスライサーで縦長にスライスし、冷水につけ、シャキッとさせる。
3.
*をボールに入れ、トロリとするまでよくかきまぜる。プチトマトと玉ねぎはよく水分を取りボールにいれ混ぜ合わせる。
4.
きゅうりも水分を取り、皿に花びらのように飾り、真ん中にプチトマトをかざりつける。よ~く冷やしてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1502410
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