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簡単☆ふっくらムネ肉のから揚げ風
by Ritotsu
味がしっかりついているのでお弁当にもおすすめ☆ご飯のおかずにもおつまみにも♪
コツ、ポイント
火をあまり強くせずに中火弱くらいで。 ムネ肉が分厚い場合は7のときに大さじ1程度の料理酒を入れるといいです。 火を通しすぎるとパサツクので火が通ったらすぐに火を消してください。
材料
ムネ肉
約500g
おろし生姜
小さじ2
おろしにんにく
1かけ分
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ2弱
薄力粉
大さじ2~3
油
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
唐揚げ食べたいけれど揚げるのがって時に考えたレシピです。
1.
ムネ肉は食べやすい大きさ一口程度に切る。
2.
袋にムネ肉、生姜、にんにく、塩、醤油を入れてよくもみながら全体に均等に味がなじむようにする。
3.
2を30分以上休ませる。
4.
焼く直前に薄力粉を3に入れて全体にかかるように袋のうえから揉み混ぜる。
5.
よく熱したフライパンに油をひき4を広げながら入れる。
6.
焼き色がつくまで必要以上に触らない。焼き色がついたら返す。
7.
返し終わったらアルミホイルまたは蓋で蒸し焼きにする。
8.
両面に焼き色がついて中まで火が通ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1503195
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