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*なすのトマトソースパスタ*
by bobitin
アンチョビとにんにくの風味が効いた、トマトソースパスタです(*→‿←*)♡
コツ、ポイント
✿ なすはたっぷりのオリーブオイルで炒めるとじゅわっと美味しくなります♬ ✿ パスタは少し固め(早め)に茹で上げ、具と混ぜて下さい
材料
(1人分)
パスタ
1人分
なす
1本(小さめ)
しめじ
少々
ホールトマト
200g
アンチョビペースト
小さじ2
にんにく(みじん切り)
小さじ1
鷹の爪(輪切り)
1本
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
パスタが好きでトマトソースが好きで、なすが好き(*´ェ`*)…♥
1.
なすを食べやすい大きさに切り、たっぷりのオリーブオイルで炒め、塩胡椒する 軽く焦げ目がついたら、お皿に取り出す
2.
同じフライパンにオイルを足し、にんにくと鷹の爪を弱火で炒める
3.
にんにくの香りが出てきたらアンチョビ、しめじを加える
4.
弱火にしてホールトマトを加え、取り出しておいたなすを戻す 味をみて、塩胡椒を
5.
茹で上がったパスタを入れ、具と混ぜあわせ、できあがり。
6.
2013/4/29 レシピ名・写真・手順変更しました
https://cookpad.com/recipe/1503529
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