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☆冷凍マンゴーで手軽に マンゴープリン☆
by 鈴木貴子。
ふるんふるんのマンゴープリン。 マンゴー感を強く感じられるお手軽デザートです。
コツ、ポイント
工程3の後に、目だったダマがあるようだったら、1度こすと食感がなめらかになります。 少し固めの食感が好きな方は、ゼラチンを1g~増やして作ってみて下さい。 エバミルクがないときは入れずに、その分生クリームを40ccにしても良いと思います。
材料
冷凍マンゴー
200g
砂糖
35g
粉ゼラチン
5g
お湯
100cc
エバミルク
40cc
生クリーム(動物性がオススメです)
20cc
このレシピの生い立ち
手に入れやすい冷凍マンゴーを使って、お家で簡単に出来るデザートをと思い、考えました。
1.
冷凍マンゴーは、少し解凍し、粉ゼラチンは、大さじ2の水(分量外)でふやかしておきます。
2.
マンゴーと砂糖、お湯、エバミルクをミキサーに入れてピュレ状にします。
3.
1のゼラチンを湯煎にかけて溶かし、2を少し入れて(一気に固まるのを防ぐため)混ぜたらミキサーに戻して、再びよく混ぜます。
4.
3をボウルに入れて、生クリーム(泡立てなくてよいです)を加えて混ぜたら型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1506039
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