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冷やしトマトおでん
by 12ニャンコの母上
烈夏に、冷たいトマトのおでんはいかが? 仕込みは超簡単
コツ、ポイント
一晩、冷蔵庫で寝かせると、味がよりいっそうしみて美味。オクラやズッキーニなど緑の野菜を添えれば、見た目もキレイで食欲をそそるはずです。
材料
(2〜3人分)
トマト中玉
6個
かたゆで卵
6個
厚揚げ
1パック
市販のおでんの素
1袋
水
おでんの素に書かれている定量
このレシピの生い立ち
ある日、特売でトマトを箱買い。冷蔵庫に保存するも、そう長いこと持たない夏野菜。美味しく消費すべく作りましたヽ(^。^)ノ
1.
トマトを湯むきする。ヘタは、つけたままでOKですが、果物ナイフなどでくりぬくことが出来れば、味のしみ具合が早いと思います
2.
市販のおでんの素1袋を定量の水で溶き、厚揚げ・ゆで卵を入れ、ひと煮立ちさせ、火を止める
3.
1に、湯むきしたトマトを投入し、ひと煮立ちしたら弱火で5分煮込み火を止める
4.
粗熱がとれたら冷蔵庫で2~3時間冷やすと出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1506062
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