ホームベーカリーの食パン集
by kurikuri

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/150625

春からホームベーカリーで食パンを焼くようなったので、それらを保存しておきます。

材料：

(１きんぶん)

強力粉	300ｇ
ドライイースト	6g
しお	6g
さとう	20g
牛乳	１１０ｃｃ
バター	20g
水	１００ｃｃ

【1】最近全粒粉を使って焼いています。　５０ｇ入れています。粉は５０ｇ控えます。　グラハムで、半粒タイプクオカで購入
【2】コーンミールを５０ｇ加えました。その分粉は控えます。生協で購入
【3】日清製粉の全粒粉を使っています。さとうは、きび砂糖を使いました。
【4】くるみもおいしい。
【5】コーヒー味にもします。インスタントは旦那様が嫌いなので、豆のコーヒーです。１００ｃｃを冷たく冷蔵庫に冷やして牛乳１１０ｃｃも加えます。
【6】レーズンも
【7】牛乳の代わりにカスピ海ヨーグルトを使いました。水１００ｃｃヨーグルト１００ｇで作りました。
【8】職場の方は黒ゴマがお気に入りだそうですが、まだ作っていません。
【9】バナナ１本入れたのもおいしかったです。よもぎをいれて作ってみました。
【10】冬場は、使用する牛乳温度をぬるま湯くらいの温度にする。
【11】同じ生地で、シナモンロールを作りました。生地コースで４０分ベーカリーにこねてもらい、４等分して、２０分一次発酵。そして、生地を平らにして、シナモン小さじ２グラニュー糖大さじ１を全体にふりかかけます。ロールして、カットします。
【12】次に、二次発酵４０分ほどあたたかいところで、ラップをして置いておきます。１８０度のオーブンで１５分焼きます。焼けたら、コーヒー液小さじ１と粉砂糖小さじ３を上からかけます。
【13】よもぎもいれてみました。
【14】さつまいもをマッシュしたものを２００ｇいれてみました。
【15】抹茶も入れてみました。
【16】サンドイッチにしてました。
【17】 11/19地元の高校で公開講座があり、参加しました。第１回目は、パンづくり。メロンパンを初めて作りました。
【18】これは、あんパンです。他の班は、クリーム・ソーセージ・カレーパンも作っていました。買ったみたいにおいしくできて驚き。
【19】牛乳の代わりに豆乳を入れてみました。
【20】いちごシロップで取り出したいちごを入れてみました。
【21】メロンパンを作りました。
【22】メロンパンの分量で、クッキー生地なしで、グラニュー糖をかけて焼いてみました。
【23】分量は、強力粉２８０ｇドライイースト小匙１砂糖３０ｇマーガリン５０ｇたまご１こ牛乳１００ｃｃ塩小匙１　１８０度で１０分焼きました。１６こ作りました。
【24】お菓子パンを焼きました。　手前のが、メロンパンにアンパン・あんなしで。子供が、後ろの動物パンを作りました。マンボーのつもりですって。
【25】ゆでて、マッシュしたかぼちゃを、１００ｇいれてみました。
【26】お菓子パンの分量は、強力粉３００ｇドライイースト６ｇしお５ｇさとう３０ｇバター２０ｇたまご５０ｇ少し残して照りをつけるときに使います。牛乳１５０ｃｃで最近作っています。
【27】　さつまいもをつぶしたものを今回は、１００ｇ入れてみました。ほのかにいもの香り。
【28】　今流行？のもち粉を３０ｇ入れて強力粉２６０ｇで作ってみました。
【29】　レーズンパンを作りました。分量は、おかしパンと同様で、レーズンを適当に入れて、最後にグラニュー糖をかけました。
【30】　栗の甘露煮を上にのせて焼いてみました。
【31】手作りの栗あんを入れて、くりアンパンです。
【32】手作りこやまめあんを入れてつくりました。
【33】雑誌の載っていた、天使のおしりのレシピをお借りしてつくってみました。
【34】大切な人と一緒に食べたいパンのレシピからロールパンをつくりました。
【35】同じ本の中から、リーン生地の丸パンです。よもぎを入れてみました。
【36】こちらは、リッチパン生地。よもぎを入れて、中には、いもあんを。
【37】クリームパンを作りました。
【38】よもぎ入りフランスパンを作りました。やくまえのもの。
【39】よもぎ入りフランスパンとあんぱん。
【40】生地の半分ロールパンに残りはアンパンにしました。
【41】 19.11.25 食パン生地の分量で、生地コースにして、ピザ生地にしています。牛乳でなく、水にして、砂糖は、気持ち控えめ。２枚分焼けます。スキなものトッピングして、２００度で２０分くらい焼きます。
【42】１．５斤を初めて作りました。というか、４００ｇ間違って計量したので仕方なく。強力粉４００ｇドライ９ｇしお８ｇさとう２５ｇ牛乳３００ｃｃバター３０ｇで。
【43】むらさきいもを蒸してマッシュして冷凍していたものを５０ｇ入れて焼きました。
【44】天然酵母で作った生種で焼いたパンです。