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ミニお好み焼き3種のワンプレート
by たの子
大坂のおかんのお好み焼きを豪華3種類ワンプレートに盛り付けてみました。 豚玉、シーフードキムチ、ピザ風の3種です。
コツ、ポイント
キャベツはキッチンペーパーに乗せてよく水分を切りましょう。 キャベツを混ぜ合わせたらすぐに焼くのがポイントです。 シーフードやもちは少し埋め込むように乗せましょう。
材料
(4人分)
■
生地
小麦粉
1カップ
塩
1つまみ
粉末だし
小さじ1/4
水
1カップ
牛乳
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
卵
3個
摩り下ろした長いも
200グラム
キャベツ粗みじん切り
1/2個分
■
具
紅しょうがみじん切り
大さじ2
てんかす
大さじ2
シーフードミックス
60g
豚ばら肉薄切り
2枚
切り餅
1個
■
トッピング
お好み焼きソース
適量
ねぎ小口切り
適量
鰹節
適量
青海苔
適量
キムチ
適量
ピザ用ちーず
60g
コーン
大さじ2
ベーコン
1枚
ケチャップ
大さじ2
このレシピの生い立ち
みんなであれこれ焼いたりトッピングしたり出来るものを作ってみました。
1.
小麦粉、粉末だし、塩を混ぜ合わせて、水を加えて混ぜます。マヨネーズ、牛乳、長いも、卵を加えて混ぜ合わせます。
2.
1にキャベツ、てんかす、紅しょうがを加えてさっくり混ぜ合わせます。
3.
ホットプレート200度に熱してサラダオイルを薄く塗り2を1割残して12等分に焼きます。
4.
ベーコンは2センチ幅に、豚肉は4等分に長さに、もちは8等分くらいに切ります。
5.
3にシーフードミックス、豚肉、もちをそれぞれ乗せます。 1種類4枚出来るようにします。残しておいた生地を上からのせます
6.
ひっくり返します。 ふたをして150度で5分~8分焼きます。
7.
ふたを取ってひっくり返し表面がさくっとするまで焼きます。もち入り以外は盛り付けます。
8.
ベーコンは鉄板で軽く焼きます。もち入りにケチャップを薄く塗ります。ベーコンとチーズを乗せ蓋をしてとろけるまで焼きます。
9.
豚玉にはかつお、青海苔、ソース、シーフードにはキムチとねぎ、ピザ風にはコーンとねぎをトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/1506444
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