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味噌キムチ茄子のお揚げ焼き
by koujuan
長野のおやき風味の包み焼です。
材料
(1人分)
油揚げ
1枚
茄子
1本
香寿庵白菜キムチ
30g
味噌
大さじ1/2
みりん
小さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんいただいたので、長野のおやき風の味付けに仕上げたらどうかと思い、作ってみました。
1.
ナスはへたをとり、縦に4等分にしてから、1㎝幅に切る。 白菜キムチは小さめに切る。
2.
味噌とみりんを合わせる。
3.
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切る。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒め、油が回ってきたらキムチを加えて炒め合わせる。
5.
2を加えてからめるように炒め、3の中に入れて、口を楊枝で止める。
6.
オーブントースターの天板に乗せ、焼き色が付くまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1508100
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