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ピリ辛トマトのそうめんラーメン
by ひかり号
トマトと御酢であっさり☆暑い日の夜食にどうぞ 夜食にちょうどよい量のレシピです
コツ、ポイント
そうめんをふやかさないように、気をつけて。 塩は洗ったそうめんが入るので、しっかりとつけておくと良いです。 辛味の豆板醤や酢は好みで調整してください。 ママのマドレーヌ http://ameblo.jp/manmanoheya/
材料
(1人分)
そうめん
1束
出汁(昆布、かつおお好みで可)
350cc
もやし
ひとつかみ
豚バラ、豚こま
10グラム
トマト
1/4個
★しょうが すりおろし
少々
★醤油
大さじ1弱
★みりん
大さじ1
★酢
大さじ1
★豆板醤 お好みで調整してください
小さじ1/3
ごま油
少々
塩、ブラックペッパー
適宜
ごま 青ネギ
少々
このレシピの生い立ち
適当に組み合わせて、夜食に☆よく作ります。イメージはベトナムのフォーです。 好みで、御酢を器に盛ってから加えても。あれば、パクチーも合います☆ 麺をフォーに変えても。
1.
鍋を二つ用意して、一つはそうめんを湯がく用、もう一つはスープを作る。 だしを加えて、たぎったら、★の調味料を加える
2.
スープに肉ともやしを加え、火を通す。 味をみて塩で整える。 トマトを加える。
3.
そうめんを硬めにゆでる。ざるにあげ、よく水で洗う。 そして、スープに投入。温める。
4.
火を止める前に、仕上げにごま油を回しかけ、好みでごま、ネギをくわえる。完成
https://cookpad.com/recipe/1508255
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