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MIXきのこのクリーミィーカレー
by ☆おかめママ☆
2種類のきのこを使うことでコクと旨みがたっぷり♪まろやかなやさしいお味のカレーです♪
コツ、ポイント
きのこは数種類MIXして使うと、風味とコクが増し美味しいです♪
材料
(4人分)
牛肉
250g
まいたけ・エリンギ
各1パック
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
生クリーム
200cc
牛乳
200cc
カレー粉
大さじ3
白ワイン
大さじ3
塩、こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
子供も食べやすいカレーにしあげたかったので、生クリームと牛乳でまろやかな味にしあげました♪
1.
玉ねぎは縦半分に切ってから、横1cmにスライスする。
2.
きのこ類は、それぞれ食べやすい大きさに裂く。
3.
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、小麦粉をふるう。
4.
にんにくはみじん切りにする。
5.
鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。
6.
玉ねぎを鍋の端に寄せ、牛肉を加えほぐしながら炒める。
7.
きのこを加えザッと炒めたら、白ワインを加え強火でアルコールを飛ばしながらザッと炒める。
8.
カレー粉を加え全体に混ぜ合わせるように炒める。
9.
生クリームと牛乳を少しずつ加え、好みのとろみがつくまで中火で煮込む。
10.
塩、こしょうで味を整え、ご飯を盛ったお皿にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1509494
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