コツ、ポイント
茄子は冷やしても冷やさなくてもOK
さっぱりしているのでご飯が進みます(^_^)
材料
(2人)
おろしポン酢(普通のポン酢でもOK)
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
豚しゃぶになんかプラスしたくて
1.
最初に豚肉を茹でるお湯を沸かし
大葉、みょうがを切っておく。
2.
茄子を二等分にし斜めに切り炒め
炒めたら冷蔵庫で冷やす。
3.
お湯が沸いたら豚肉をゆで氷水で冷やし冷蔵庫に入れておく
4.
冷えたら茄子、豚肉、みょうが 大葉は半分残し、おろしポン酢大さじ2を入れ混ぜ皿に盛ったら残りの大葉をのせできあがり
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