自宅でも簡単に炊ける!インドのお米・バスマティライスを召し上がれ☆
コツ、ポイント
元々水気の少ないお米なので、少しパラっとした感じで完成です。柔らかめが好きな場合は、水をお米の2倍までを目安に増やして下さい。
このレシピの生い立ち
インド系アメリカ人の主人のママから習いました。
1.
バスマティライス2カップは、お水で2,3回濯いで汚れを落とし水気を切っておく。
2.
バスマティライス2カップを鍋に入れ、1.5倍の水、3カップを注ぐ。
4.
5、6分して沸騰し、蒸気が出始めたら弱火にして更に5分加熱する。
5.
蓋をあけ水気が無く、ごはんの表面に穴があいてきたら火を止める。
6.
底の部分の水気を返すようにひと混ぜし、再度蓋をして10分程蒸らす。
7.
器に盛りつけて、汁気の多いカレーと一緒に召し上がれ☆
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