いっぱい野菜が食べられる子供が大好きなミートソースです♪
コツ、ポイント
つけあわせのジャガイモをチンするときはラップはなしで。皮がパリパリでむけやすくなります。
このレシピの生い立ち
畑の野菜をいろいろ使って子供の昼ごはん
1.
トマトを湯むきして、半分に切って中の種を出す。
トマトをマッシャー等でつぶす。
パスタの湯をわかしゆで始める。
2.
人参を半分にし、半分はすりおろし、半分はみじん切り。
パプリカは荒みじん。
ナスは輪切り。
3.
玉ねぎをみじん切りにし、人参のみじん切りと一緒に耐熱容器に入れ、ラップををして500Wで2分チン。
4.
ニンニクをみじん切りにし、フライパンに油を敷き、チンした玉ねぎと人参を炒める。
6.
5にひき肉を入れ、塩コショウをし、肉がポロポロになるまで炒める。
7.
6にトマト、ニンジンのすりおろし、ケチャップ、コンソメ、ローリエを入れ軽く混ぜながら、煮詰める。
8.
<つけあわせ>
ジャガイモを皮付きのままよく洗い、十字に切れ目を入れレンジで500W5分でチン。
9.
ジャガイモの十字の部分を軽く開き、マーガリン、塩、乾燥バジルを振る。
10.
大きめの皿にそれぞれ一緒に盛り付けて、出来上がり。
粉チーズはお好みで。
11.
親子で楽しみスタミナレシピコンテストで「子ども大好き賞」をいただきました☆
https://cookpad.com/recipe/1510658
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