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厚揚げの香味そぼろあん
by あた
ピリリなひき肉あんは、にらたっぷりのスタミナレシピ。あんはご飯にかけて食べれるしっかり味。
コツ、ポイント
スプーンですくって食べましょう。厚揚げの代わりにポテトにこのそぼろあんとチーズをのせてトースト(orオーブン焼き)なんていうのもいかが?
材料
(4人分)
厚揚げ豆腐
2丁
豚ひき肉
150g
玉ねぎみじん
1/2個(小)
にら
適量
ニンニクみじん
小1
☆コチュジャン
大1
☆醤油
大1
☆酒
大1
☆砂糖
大1
☆酢
大1
ごま油
大2
このレシピの生い立ち
チャプチェ(レシピID:128653 )の味付けをヒントに応用。
1.
☆の調味料を合わせておく。 香味野菜をカットする。
2.
厚揚げを両面グリルで焼いてサイコロ状にカットして皿に盛る。
3.
鍋に分量のごま油を熱し、ニンニク、ひき肉、玉ねぎの順に炒めたら、☆とニラを入れ混ぜ炒め、2の厚揚げの上にかける。
https://cookpad.com/recipe/151078
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