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大人のガパオ
by 故・レックスのママ
たっぷりのパプリカと、バジルの香りが広がる大人のガパオです。 辛さは唐辛子で調整して下さい。
コツ、ポイント
豚肉のこま切れの代わりに、豚挽き肉でもOKです。
材料
豚肉のこま切れ
200g
・酒
小さじ1
・片栗粉
小さじ1
にんにく
1片
パプリカ(赤)
1個
唐辛子
2本
バジルの葉
1パック
■
(合わせ調味料)
○ナンプラー
大さじ1
○オイスターソース
大さじ1
○酒
大さじ1/2
○砂糖
大さじ1/2
○水
大さじ2
○鶏ガラスープの素
ひとつまみ
卵
2個
ごはん
お茶碗2杯分
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を想像しながら簡単にアレンジしてみました。
1.
①【下準備】 豚肉は細かく刻み、酒、片栗粉をまぶしておく。
2.
②にんにくはみじん切り、パプリカは細切りし、唐辛子は種を取って輪切りにする。合わせ調味料は合わせておく。
3.
③フライパンに、サラダ油(分量外)を敷いて、にんにく、唐辛子を入れて火にかける。
4.
④にんにくの香りがしてきたら、パプリカと豚肉を入れ炒める。
5.
⑤豚肉の色が変わったら、合わせ調味料を入れる。水分を飛ばしながら味を馴染ませる。仕上げにバジルを散らして出来上がり。
6.
⑥フライパンに卵を落として目玉焼きを作る。 お皿にごはんとガパオ、目玉焼きを乗せて完成☆
https://cookpad.com/recipe/1511062
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