つけ麺用のむっちり麺にねぎと大葉が絡んで、こってりさっぱり。箸がすすみます☆
オリーブオイルの香りが、どこかイタリアン♪
コツ、ポイント
今回のトッピングは自家製チャーシュー、トマト&にんにく醤油、パプリカ、エリンギ、オクラ、きゅうり。
胡椒はたっぷり目が◎。多すぎると思うくらいでちょうど良い感じ。
オリーブオイルをゴマ油にしても。
このレシピの生い立ち
雑誌で見かけた油そばの作り方を知利風にアレンジ!
1.
トッピング用の野菜・肉を切る。トマトは粗みじんにして、にんにく醤油小さじ1をかけておく。
2.
白髪ねぎを作った残りのねぎと大葉をみじん切りにする。
3.
麺をゆで、流水をボールにためながらよくもみ洗いし、水を切ったらボールで☆の材料と混ぜる。
4.
良く混ざったら器にとりわけ、彩りよくトッピングをのせる。
5.
大葉抜きで、トッピングはレンジナス、おくら、しめじ、モロヘイヤ、トマト、レンジで半熟卵。
https://cookpad.com/recipe/1511255
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.