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ヨーグルト&ミックスの口どけホットケーキ
by saza8225
ヨーグルトとメレンゲでホットケーキミックスでもふわふわの口どけの良いホットケーキに!ひと手間かけて作る価値あり♪
コツ、ポイント
中火~弱火で焦げないように焼いてください。2回3回目と焼いているうちにフライパンが熱くなるので濡れフキンの上にフライパンを2.3秒乗せて冷ましてください。焼きあがりに薄くバターを塗る&積み上げることで表面がしっとりして口どけが良くなります。
材料
(5枚くらい)
ホットケーキミックス
200g
無糖ヨーグルト
100g
牛乳
60g
卵Mサイズ
1個
砂糖
小さじ2
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
普通に作ったホットケーキはなんとなく喉に詰まる感じで・・・ふわっとホロっと口どけの良いホットケーキを食べたくて作りました。
1.
卵は卵黄と卵白に分け卵白に砂糖と塩を入れを角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。
2.
卵黄とヨーグルトと牛乳を混ぜホットケーキミックスも混ぜる。
3.
2に1のメレンゲの半分を入れ混ぜる。混ざったら残りのメレンゲを入れゴムヘラなどで切るように優しく均一になるまで混ぜる。
4.
フライパンを熱して薄く油をひき生地を流して焼く。フツフツして来たらひっくり返してふたをして焼く。
5.
焼けたら皿に乗せすぐにバターを上面に薄く塗っておく。次に焼いた分をまたその上に積み上げていく。
6.
熱いうちにはちみつやシロップとバターを乗せて食べるとジュワッと染みておいしいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/1511461
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