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さっぱりおいしい♪炒り豆腐のレタス包み☆
by madori-n
ムキエビ50g、ニンジン3cm、干し椎茸3個、ねぎ1/3本調味料:醤油大さじ4、砂糖大1と1/2みりん大2酒大2塩小1
コツ、ポイント
熱々だと食べづらいです。粗熱をとってからどうぞ(^^) 途中フライ返しになってるのは、豆腐が崩しやすいからです。
材料
(4人分)
木綿豆腐
600g
鶏挽肉
100g
ムキエビ
50g
人参
3cm
干し椎茸
3個
長ネギ
1/3本
☆醤油
大さじ4
☆砂糖
大さじ1.5
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆塩
小さじ1
卵
1個
レタス
半玉くらい
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。美味しくて大好きなメニュー☆ 夏バテ気味の旦那もモリモリ食べてました(^^)
1.
豆腐は茹でて、水切りをする。干し椎茸、長ネギ、ムキエビは粗みじん切り、人参はみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油、ごま油を各大さじ1を熱し、挽肉を炒める。
3.
色が変わったら、椎茸と人参も加え、炒める。
4.
火が通ったら豆腐とエビも加える。少し炒めたところに☆の調味料も加える。
5.
汁気がなくなったら長ネギを加え、最後に溶き卵を入れて炒めれば完成☆
6.
レタスにつつんで召し上がれ♪(^^)
https://cookpad.com/recipe/1511696
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