コツ、ポイント
●家庭で作ると1貫25円程度で食べられる。
●手酢を付けすぎないのがポイント
●あらかじめシャリ玉を作っておくと楽に握れる
1.
カツオを削ぎ切りにする。家庭で作る鮨は分厚めに切りたい(5~6mm)
3.
2のようにすると、切り口がこのように綺麗になる(右側が盛り上がる)
4.
鮨をにぎる。シャリは15~18gが適量。あまり難しく考えず好きににぎれば良い。詳しいにぎり方はID:1504793を参照
5.
鮨の上に万能ねぎ、おろし生姜、スライスして水にさらしたニンニクを載せて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1511728
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