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まるごと ★ グレープフルーツゼリー
by
まな★
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/151209
夏にぴったりな爽やかなゼリーです。作り方はとっても簡単(~o~) 母から教えてもらった、本当はヒミツにしておきたいくらい大好きなデザートです♪
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グレープフルーツ（中玉～大玉のもの）
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2個
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アガー
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１５ｇ
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砂糖
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１２０ｇ
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水
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４００ｃｃ
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洋酒（コアントロー又はオレンジキュラソー）
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大さじ２
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レモン汁
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大さじ２
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グレープフルーツ果汁
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２５０～３００ｃｃ
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【1】 ★下準備★グレープフルーツは縦半分に切って中身をくり抜き、皮はケースに、中身は搾って果汁として用いる。
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【2】 水気を拭いた鍋にアガーと砂糖を入れて木べら等でよく混ぜ、水４００ccをかき混ぜながら少しずつ加える。
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【3】 鍋を火にかけて砂糖とアガーを煮溶かし、軽く沸騰したら火を止めて、グレープフルーツ果汁、洋酒、レモン汁を加えてよく混ぜる。
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【4】 くり抜いたケースに③のゼリー液を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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【コツ、ポイント】ゼリー液は軽く冷ましてから皮のケースに流し入れてください。この時、冷ましすぎると固まってしまうので注意してください。
【このレシピの生い立ち】15年位前、母がどこかの料理教室で習ってきたものを、分量などを少しずつ変えて、我が家の味に落ち着きました。
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