小麦粉を使わないチョコレートケーキ。
チョコがなかからトロッとでてきます。
コツ、ポイント
チョコレートによって味がかわります。製菓用のクーベルチュールをつかうと出来上がりもおいしいです。55パーセントくらいのカカオ含有のものが合うようにおもいます。
このレシピの生い立ち
脇雅世さんのレシピを参考にアレンジしました。
1.
チョコとバターを耐熱容器に入れてレンジで1分。完全に溶けていなかったらさらに30秒。
2.
ボールに全卵をいれ、あわ立てる。途中、砂糖も入れてしっかりとあわ立てる。
4.
直径6.5cmくらいのココット型に入れ、190度に余熱したオーブンで7~8分。
5.
焼き立てをスプーンですくうとトロッとなかからチョコレートが出てきます。
190度で12~15分ほど焼くと普通のチョコレートケーキです。
6.
14分焼いたものです。焼きたては膨らんでいますが、時間がたつとしぼみます。
https://cookpad.com/recipe/151253
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