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梅サワーの梅のはちみつ漬け
by 畑仁郁野
高級なゼリーか何かと間違えそう!これを作るために梅サワーを作りたい!
コツ、ポイント
数日すると梅から水分が出て蜂蜜と混じり合います。これを牛乳に混ぜるとちょっと酸味のある飲むヨーグルト風になって美味しく頂けます。
材料
(たとえば梅10個)
梅サワーが出来上がった後の梅
10個
蜂蜜
1カップぐらい
このレシピの生い立ち
梅サワーを漬けて1年、その梅を食べるとすっぱーい! 食べられるようにしようと蜂蜜に漬けてみました。大成功!
1.
梅サワーを作った梅を取り出し別のビンに入れます。
2.
1に蜂蜜を入れます。梅の頭が出ていても大丈夫。1日1回ぐらいビンを振ります。
3.
2~3日から食べる事は出来ますが、3週間も経つと蜂蜜がしみこんでとても美味しくなります。
4.
ちなみに梅サワーは1年以上置いたほうが梅の成分が出て身体に良いそうです。
https://cookpad.com/recipe/1512970
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