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*絶品*なめらかプリン!
by ねことブタ
これがうちのプリン。何個も食べれちゃいます。いっぱい作ってもすぐ売りきれます! ぜひ1度このとろとろをお試しあれ!
コツ、ポイント
なめらかさのポイントは、①よく濾すこと②ゆっくり蒸すこと、です!カラメルはよく焦がしほろ苦くするのがオススメ。蒸し加減は表面だけ少し動くぐらいで丁度いいです。冷蔵庫に冷やしてるうちに固まります。カラメルにリキュールを入れるのもおいしい♪
材料
(ココット6〜8個分)
卵
4個
牛乳
500cc
砂糖
70グラム
■
***カラメル***
砂糖
70g
水
大さじ3
お湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
母のプリンレシピ。とってもなめらか〜でこのプリンが1番好き。食べたくなったらすぐ作ります(^^)ずっと作り続けていますが旦那さんもこのプリンの大ファンです♪
1.
カラメル作り。鍋に砂糖、お水を入れ火にかける。茶色くブクブクしてきたら、お湯大さじ1を入れる。はねるので気を付けて!
2.
【1】を容器に入れる。卵をボールに割り入れ、砂糖、牛乳を入れて混ぜる。こし器で何回かに分けて、よく濾す。
3.
よく濾したらカラメルの入った容器に少しずつ入れていく。
4.
蒸し器に並べ、極弱火で20〜30分程蒸す。中が固まったら冷蔵庫へ。冷やして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1513375
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