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カラマーリ
by loch_ness
簡単お手軽!スペイン料理 簡単でおいしいイカのフライです。
コツ、ポイント
強火で、カラッとさせるのがおいしい。最初に熱湯かけてあるので、火は軽く通す感じで大丈夫。あまりしっかり焼くとイカが硬くなる。レモンをかけてアツアツをどうぞ。
材料
(2~3人分)
生するめイカ
2杯
小麦粉
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
レモン
1/2個
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
スペインで食べたイカフライを家でもよく作るので、ご紹介
1.
イカはワタをとり、輪切りにする。ゲソも2~3本ずつに小分けする。 フォークでぶつぶつ刺し、皮に穴をあけておく。
2.
イカに熱湯をたっぷりかけて、半分火が通った感じにする。 キッチンペーパーで、水分をよくふき取り、塩コショウをする。
3.
小麦粉を振りかける。(ビニール袋にイカと小麦粉を入れ、シャカシャカすると簡単)
4.
フライパンに多めにオリーブオイルを入れ、強火で、イカを揚げる(炒める)。 揚げたてに塩を少し振り掛ける。
https://cookpad.com/recipe/1513634
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