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♪ゴーヤの洋風どんぶり♪
by ます子ちゃんっ
前日のゴーヤチャンプルの残りのゴーヤと豚肉で、翌日のおひとりさまランチ!バターが香る栄養満点の洋風どんぶりです☆
コツ、ポイント
卵は絶対にトロトロがおいしいので、5の工程はサッと行ってください!
材料
(1人分)
ゴーヤ
10センチ位
豚コマ
30g~50g
ミニトマト
4個
卵
1個
あつあつご飯
1膳分
サラダ油
小さじ1
酒
小さじ1
塩、胡椒
適量
バター
ひとかけ
牛乳
小さじ2
このレシピの生い立ち
余ったゴーヤを手に、一皿で栄養たっぷりご飯を考えました!
1.
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタをしっかり取り除く。塩でもみ洗いしてから薄切りにし、5~10分ほど塩水に漬ける。
2.
ミニトマトは縦半分に切る。 ボールに、卵、牛乳 、塩、胡椒を入れ、かき混ぜておく。 ご飯は温めておく。
3.
フライパンに、サラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、酒を入れてひと混ぜし、ゴーヤを入れ炒める。
4.
ゴーヤが透き通ってきたら、トマトを入れ、塩、胡椒をして炒める。トマトの皮がしんなりしたら、バターを加える。
5.
バターが溶けたら、2の卵液を入れ、さっとひと混ぜしてすぐに火を止め、あつあつのご飯の上に乗せる。
https://cookpad.com/recipe/1513746
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