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1つの生地でお総菜パン(ウインナー)
by komutatata
バターも砂糖も使わないヘルシーパンです。成形も2通り。パンの中にはウインナーと粒マスタード入りです
コツ、ポイント
焼成は他のパンと一緒に一度に焼いて下さいね。機種により焼成時間を調整してください。温度が高く湿気も多いと過発酵する可能性が高いです。
材料
(6個分)
■
基本のパン生地
強力粉
270g
前粒粉
30g
パネトーネマザー
10g
塩
5g
水
195g
■
具
ウインナー
3~4本
粒マスタード
適量
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
時短レシピです。1つの生地で同時に3種類のお惣菜パンを作りました
1.
生地はHBに任せます。
2.
6つに分割して 乾燥に注意してベンチタイム15分間取ります
3.
ウインナーは常温に戻し それぞれに切込みを数本いれておきます
4.
生地を伸ばします(端っこが多少丸くても気にしません)
5.
真ん中にウインナーを並べ粒マスタードを塗ります。生地の両側に切込みを数本入れます
6.
交互にウインナーを包み隠すように折り曲げていき 巻き終わります。
7.
伸ばした生地に
8.
ウインナーと粒マスタードを乗せます(これはウインナーは1本にしました)
9.
半分の折り曲げます
10.
切込みを入れます
11.
40度で30分間2時発酵します。
12.
お好みでケチャップを絞り 190度に予熱したオーブンで15分間焼成して完成です
13.
あーたくん ちゃん 埋もれ®発掘初れぽ下さいました~(*'▽')焼き目が何とも美味しそです~
https://cookpad.com/recipe/1514456
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