Popoｖer～ポップオーバー～
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Popoｖer～ポップオーバー～
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ポップオーバーとは、卵をたっぷり使った生地を高温で焼き上げたシューのようなパン。卵の力だけで膨らませます。
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材料：(マフィン型6個)
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| 【1】 オーブンを200℃にあたためる。型にショートニングを薄く塗っておく。 | |
| 【2】 粉類と塩をボールに入れてホイッパーでまぜる。 | |
| 【3】 ほぐした卵、牛乳、サラダオイルを合わせたもの少しずつ混ぜながらいれて、ダマが出来ないように生地を作る。 | |
| 【4】 型に3を流してオーブンで40分ほど、こんがりとキツネ色になるまで焼く。 | |
| 【5】 断面です。中は空洞なんです♪ |
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【コツ、ポイント】しっかりと固く焼けるまでオーブンは開けないことです。しぼんでしまうと気分もしぼみます。ハチミツやメープルシロップ、ジャムなどをつけると美味しいです。
【このレシピの生い立ち】『ニューヨークスタイルの人気のパン』という本を参考にしました。卵３個使用で１２個の配合でしたが、マフィン型が６個分しかなく、卵を半端に残したくなかったので配合を変えてみました。
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