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ズッキーニのガーリック醤油炒め
by ツマミホ
やわらかい食感が魅力で、意外と使いやすいズッキーニ♪副菜におすすめの簡単和風炒め!
コツ、ポイント
ズッキーニを両面焼くことで、よりやわらかく、醤油などの味がしみて美味しい♫にんにくのみじん切りを使う場合は、②の工程から炒めてください。
材料
(3人分)
ズッキーニ
1本
パプリカ
1個
しめじ
1パック
ガーリックパウダーまたはにんにくみじん切り
少々/小さじ1
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ズッキーニと、ローカロリーのしめじ、元気カラーのパプリカを組み合わせて炒めたら、美味しかったので。
1.
ズッキーニは5ミリの輪切り。パプリカは縦半分に切り種を取り、千切り。しめじはほぐしておく。
2.
フライパンに油を熱し、(にんにくみじん切りを炒めて)ズッキーニを並べて両面に焦げ目が少しつくまで焼く。
3.
②にパプリカを入れて少ししんなりするまで炒める。
4.
③にしめじを入れて炒め、ガーリックパウダーを全体に振りかけ混ぜる。
5.
醤油、みりんを入れて、味が全体にからむように手早く混ぜて、火を止めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1515301
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