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韓国風キムチ入り麻婆豆腐
by キムチソムリエ恵蘭
キムチの素と発酵した白菜キムチを入れて、韓国風麻婆豆腐! ごはんがすすみます!!!!
コツ、ポイント
テンジャン(韓国みそ)がない場合は、日本のお味噌でもコクが出ます。 酸味の出た発酵した白菜キムチをご使用ください。 火を通すことで酸味が和らぎます。
材料
(4人分)
豚ひき肉
220g
伝統の約束 キムチの素
大さじ2
伝統の約束 白菜キムチ(発酵したもの)
200g
伝統の約束 焼肉のたれ
大さじ1
テンジャン(韓国みそ)
小さじ2
木綿豆腐
1丁(400g)
ニラ
半束
長ネギ
1本
おろし生姜
大さじ1
おろしにんにく
大さじ1
サラダ油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
「伝統の約束 キムチの素」を使って、キムチ作り以外のレシピを♪ いつもと違う麻婆豆腐をぜひ味わってください♪
1.
白菜キムチは細かく刻み、ニラは2cmくらい、長ネギは5mmくらいの輪切り、豆腐は水切りをし2cm角に切る。
2.
フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を塩・こしょう(適量)して炒め、火が通ったら、キムチを加える。
3.
にんにく、生姜、キムチの素を入れ、炒め合わせる。
4.
ネギ、ニラ、50ccの湯(分量外)で溶いたテンジャンを加え、煮込む。
5.
煮立ったら、豆腐を加え、全体に混ぜ合わせる。
6.
最後に、水溶き片栗粉を加え、優しく混ぜて、出来上がり!!
7.
「伝統の約束 キムチの素」を使いました。第一物産オンラインショップでご購入いただけます
8.
「伝統の約束 焼肉のたれ」を使いました。第一物産オンラインショップでご購入いただけます
9.
「白菜キムチ」を使いました。第一物産オンラインショップでご購入いただけます
10.
「テンジャン」を使いました。第一物産オンラインショップでご購入いただけます
https://cookpad.com/recipe/1515519
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