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フワフワ!シフォンケーキ
by 小豆沢
楽ちん簡単シフォンケーキ。何度も失敗したけど、このレシピで初めて成功ヽ(;▽;)ノ ふんわりしっとりもちもちです!
コツ、ポイント
書いてある通りに作れば、コツなんかいらないかも?!
材料
(14cm型1個、マフィン型5個)
卵黄
4個
砂糖(卵黄用)
35g
オリーブオイル
30g
牛乳
70ml
メープルシロップ
少々
薄力粉
75g
卵白
4個
砂糖(卵白用)
35g
このレシピの生い立ち
初めて成功した! 楽ちん簡単シフォンケーキ\(^o^)/ 喜びのあまり、レシピを残します。
1.
☆卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫へ ☆牛乳とメープルシロップを合わせて、40℃に温めておく
2.
☆薄力粉をふるっておく ☆オーブンは180℃に予熱
3.
卵黄をハンドミキサーで混ぜながら、砂糖を二度に分けて入れる。
4.
卵黄が白っぽくなるまでしっかり混ぜたら、オリーブオイルを回し入れ、また良く混ぜる。
5.
温めた牛乳とメープルシロップを入れ、泡立て器で混ぜる。
6.
薄力粉をふるい入れ、泡立て器で生地に馴染ませる。 こちらはこのまま少々放置。 次はメレンゲを作ります。
7.
卵白に砂糖を三回に分けて入れ、ハンドミキサーで良く混ぜる。ツノが立つまで!
8.
生地のボールに、メレンゲの3分の1を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
9.
残りのメレンゲを入れ、ゴムベラで手早く馴染ませる。 底からすくってきるように、ボールをまわしながら。
10.
型に流し入れる。 軽くトントンとして生地をならす。やりすぎないように!
11.
オーブンを170℃にして、25分! 竹串を刺してなにもついてこなかったらできあがり。
12.
ケーキを逆さにして穴を瓶にさして冷ましましょう。 マフィン型の方も逆さにしちゃいましょう。
13.
☆ふんわりしっとりもちもちのシフォンケーキ\(^o^)/ 生クリームとメープルシロップを添えていただきましょう!
14.
☆生クリームにヨーグルト少しと、白桃をさいの目に切って混ぜたのを、添えても爽やかで美味しいです\(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/1516628
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