絶品レバニラ炒め
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絶品レバニラ炒め
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レバーが苦手な私が残さず食べれた一品です。 オイスターソースが決め手♪
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材料：(４人分)
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| 【1】 ※下ごしらえ※ ①レバーは食べやすい大きさに切ってから流水で洗い、15分ほど牛乳にひたしておく ②15分たったらざるにあけ、流水で軽く洗う ③レバーをボウルにいれ、Ａを加え炒める直前まで漬けておく |
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| 【2】 野菜を切る。ニラは4センチ長さに切る。たまねぎは幅1ｃｍほどの細切り。にんじんは細切り。もやしは洗っておく。 | |
| 【3】 １のレバーに片栗粉をまぶし、混ぜる。多めにまぶすとしっかりした衣になるので味がからみやすくなる。 レバーが苦手な人は多めに片栗粉をつけましょう。 | |
| 【4】 フライパンにごま油を多めにひき、レバーを焼く。 軽く揚げる感じで。 きつね色になったら一度皿かバットに移す。 |
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| 【5】 ４のフライパンで野菜を炒める。もやしが最後になるように加えていく。順に炒める。塩こしょうをして下味を軽くつける。 | |
| 【6】 レバーを加え、オイスターソース、しょうゆで味付けする。 最後にごま油をまわしかけたら出来上がり！ |
【コツ、ポイント】味付けはほとんどオイスターソース（牡蠣油）のみ♪ごま油の香ばしさとマッチしてレバーのくさみも消えちゃいます！
【このレシピの生い立ち】ママが作ってくれたレバニラです このレシピのおかげで わたしはレバー大好きになれました(o￫ܫ￩o)
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