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濃厚♥豆腐とバナナのチョコレートババロア
by みすじさん
ヘルシーで罪悪感のない自分用おやつ。 チョコレートではなくココアパウダーを使用しているので糖分をコントロールできます。
コツ、ポイント
・お客様用にはミントの葉、粉糖などで飾り付けるときれいです。 ・刻んだアーモンドなどをトッピングしても◎ ・甘いココアで作る場合は糖分を控えるなど味をみて調整してください。
材料
(プリン型 6個分)
絹ごし豆腐
150g
豆乳
300ml
バナナ
1と1/2本
はちみつ
大さじ2
きび糖(てんさい糖、黒糖でも)
25g
ココアパウダー(無糖ピュアタイプ)
45g
ゼラチン
8g
レモン汁(バナナの変色を防ぐ)
適量
このレシピの生い立ち
お豆腐で作るお菓子のレシピ本を参考に、冷蔵庫で余っていたバナナをいれたらおいしかった、という適当レシピです。豆乳を使ってさらにヘルシーにアレンジしました。
1.
お豆腐をレンジで2分加熱して冷まし余分な水を捨てる。飾り用バナナは5mmの輪切りにしてレモン汁をつける。(5つ)
2.
豆乳を沸騰しないように温め、大さじ1の水でふやかしたゼラチン、はちみつを溶かす。
3.
ミキサーまたはフープロに1と2、残りのバナナ、きび糖、ココアパウダーを入れなめらかになるまで混ぜる。
4.
プリン型に入れて冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/1518183
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