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食べる甘長唐辛子みそ
by ツインズmama◇
アツアツご飯のお供にどうぞ(*^_^*) これだけでご飯3杯はいける!
コツ、ポイント
弱火でかき混ぜながらじっくり煮詰める事(≧ω≦)b
材料
あまなが(唐辛子ならなんでもOK)
1袋
じゃこ
100g
味噌
500g
砂糖
300〜500g
醤油
20CC
ほんだし
8g
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作っていたのをお母さんが伝授され今度は私が作ります!
1.
あまながを2cmくらいに切る(好きな大きさでOK)
2.
あまながを5分くらい茹でて取りだし、水にさらしながら種をとる。
3.
種を取ったあまながを油をひいたフライパンで炒める。
4.
味噌・醤油・砂糖300g・ほんだし8gを入れて弱火で炒め煮する。
5.
味を見ながら砂糖を加える。(甘いのが好きな人は多めに辛いのが好きな人は少なめにお好みで!)
6.
弱火で好みの固さまで煮詰めたらじゃこを入れて火を止めて冷めたらタッパーに詰めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1521508
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