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手作りラザニア
by Kuromi1021
生地もミートソースもホワイトソースも全て手作り!意外と簡単に出来て超美味しいです^−^
コツ、ポイント
ホワイトソースをレンジで作る時は、途中ダマにならないよう2~3回かき混ぜてください。召し上がる時には、タバスコをかけると更に美味。。。^^
材料
(2人分)
■
ミートソース
豚肉
200g
玉葱
中1個
トマト缶
1缶
赤ワインor白ワインor日本酒
大さじ2杯
コンソメ
1個
オレガノ・セージ・タイム・ブラックペッパー
お好みで
■
ホワイトソース
牛乳
500cc
薄力粉
大さじ6杯
バター
40g
コンソメ
1/2個
■
生地
薄力粉
100g
オリーブオイル
大さじ1杯
卵
1個
塩
少々
■
ピザ用チーズ
このレシピの生い立ち
家族に「ラザニアが食べたい!」と言われて試行錯誤で作った一品。これが意外に美味しかった^−^
1.
まずはミートソース作りから。挽肉と玉葱を炒めます。
2.
お肉に火が通ったら、ミートソースの材料を全て加えて弱火で煮込みます。
3.
お好みでハーブ類で味を調節して下さい。
4.
トマトの形がなくなるまで煮込みます。
5.
ホワイトソースを作ります。 ①深めの耐熱容器に小麦粉とバターを入れ、バターが溶けるまでレンジで加熱します。
6.
①をよくかき混ぜ牛乳を少しずつ加え泡だて器でよく混ぜ、コンソメを加えトロリとなるまで約8分レンジで加熱。
7.
ミートソースとホワイトソースが完成です。
8.
生地を作ります。ボールに薄力粉&卵&塩&オリーブ油を加えて良くこねます。
9.
ラザニアを作る容器に合わせて厚さ2ミリ位に生地を伸ばします。
10.
100gの薄力粉で4枚生地が出来ました。
11.
熱湯に入れてゆがきます。すぐ浮き上がります。1~2分でキッチンタオルに取り水分を取ります。
12.
耐熱容器に「ミートソース」「ホワイトソース」「生地」の順番で重ね、最後にホワイトソースが乗るようにします。
13.
最後にたっぷりピザ用のチーズを乗せます。パセリを乗せると綺麗ですね。
14.
トースターで5分。ほんのりチーズが色づいたら出来上がりです。
15.
お皿に取り分けて食べて下さいね^^
https://cookpad.com/recipe/1521668
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