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中華街で食べる北京ダックもいいけれど、お家ではお野菜たっぷりと簡単な食材でアレンジしています。春餅は簡単な作り方のクレープ風生地にしてみたので、寝かせてグルテンを引き出し生地にモチモチ感とやわらかな甘みが出ました。