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★甘くないとうもろこしに当たった時の対策
by toshiebaba
甘くないとうもろこしを買ってしまったことありませんか?古いものは甘くないんです。でも味付けは出来ます。缶詰みたいに!!
コツ、ポイント
水がなくなる一寸前に火を消す。そうすると味付けと水分を吸ってぷりってなる。
材料
茹でた甘くないとうもろこし半切り
3本
砂糖
大匙気持ち大盛り2
塩
小さじ1
被るくらいの水
適量
このレシピの生い立ち
甘くないなら味を付けて煮てはどうかと考えた。〔季節の初めは良いのだが、最後の方になると外れとうもろこしにであう時が有る。)雨が多いときも甘さが薄くなるらしい。
1.
茹でとうもろこしが半分つかるくらいの水に砂糖、塩を入れて蓋をして煮る。
2.
途中で転がす。火は通ってるので味付けだけ!甘みを吸わせる感じ。膨らんでぷりってした状態で火を止める。
3.
バター醤油になどにするときは水が無くなる前にバター投入。色付いたら火を止めしょうゆ!フライパンが焦げるので。
https://cookpad.com/recipe/1522238
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