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ベビーホタテの梅しそピカタ☆
by 粉ざとう
柔らか~いベビーホタテに梅と紫蘇の風味が爽やかなピカタ♪シュワシュワまろやかな口当たりのソウルマッコリにあいますよ☆
コツ、ポイント
ピカタ液は何度か絡めながら残さず絡め焼いてください!
材料
(3~4人分)
スチームベビーホタテ
150g
☆片栗粉
小さじ2
※玉子
1個
※牛乳
大さじ1
※片栗粉
小さじ1
※顆粒カツオだし
小さじ半分
※粗引き黒コショー
適宜
たたき梅
1個分
紫蘇
2枚
油
適宜
このレシピの生い立ち
さっぱり梅しそ風味のベビーホタテのピカタオリジナルレシピ
1.
紫蘇は縦半分に切ってから細切り 梅干しは種を抜いて細かく叩いておきます
2.
ボールに※の片栗粉と牛乳を入れて溶き残りの※材料としそ たたき梅も加えよく混ぜておきます
3.
ベビーホタテはキッチンペーパーなどで軽く水気を取り☆片栗粉を薄くまぶし2に加え絡めます
4.
フライパンを中火にかけ油を引きピカタ液を絡めたホタテ1個ずつ入れ片面2分ずつ焼き
5.
残りのピカタ液をもう一度絡めて同じように両面焼きます
6.
せん切りレタスの上に盛り付けました♪
https://cookpad.com/recipe/1523197
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