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中華野菜炒め
by ジョンコラビ
中華野菜炒めとろみをつけて丼や麺にもどうぞ!
コツ、ポイント
とろみをつけることによって、具材どうしがしっかりと絡み合い、ボリュームも出ます。野菜から出た美味しい汁もとろみに合わさり無駄になりません。ご飯に乗せたり、ラーメンに乗せたり色々なものに掛けても良しです。とろみ無しの野菜炒めでもおすすめです。
材料
(2人前)
もやし
1袋
人参
1/2本
しいたけ
3~5個
エリンギ
1本
チンゲンサイ
2株
お好きな具材
お好みで
片栗粉
大さじ2
ウェイパー
大さじ1
塩コショウ
少々
オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
よく作るメニューです。特に片栗粉でとろみをつけるタイプが好きです。
1.
やさいを好きな大きさに切ります。
2.
フライパンに油を敷き、硬いものから炒めます。 もやし、チンゲンサイの葉の部分を最後に入れたら、酒少々を入れ蒸し焼きに。
3.
全体にしんなりしたら、150ccぐらいの水で溶いた片栗粉を入れ強火で火をかけます。
4.
しっかりと沸騰させとろみが十分に付いたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1524573
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