米粉ＤＥ！Ｃａｒｒｏｔ Ｃａｋｅ（小麦粉＆卵不使用）
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米粉ＤＥ！Ｃａｒｒｏｔ Ｃａｋｅ（小麦粉＆卵不使用）
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人参とおからパウダーを使っているのでとてもヘルシーなケーキです。
材料：(パウンド型一台)
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| 【1】 リ・ファリーヌと重曹を合わせて振るう。 | |
| 【2】 人参は皮をむいてすりおろし、９５ｇを使う。 | |
| 【3】 干しブドウに★印の牛乳を振りかけてふやかしておく。 | |
| 【4】 型にマーガリンを塗り、リ・ファリーヌを振りかけて余分な粉をはたき落とすか、オーブンシートを型に敷き込んでおく。 | |
| 【5】 オーブンを１７０℃に予熱しておく。 | |
| 【6】 ボウルに製菓用マーガリンを入れて練り、砂糖を２～３回に分けて加えてさらに練る。 | |
| 【7】 白っぽくなってきたら牛乳を少しずつ加えて混ぜ、人参のすりおろしを加えて混ぜる。 | |
| 【8】 ⑦に振るった粉類の1/3量を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。 | |
| 【9】 残りの粉類とおからパウダーを交互に２回に分けて加えて混ぜ合わせる。 | |
| 【10】 最後にコアントローとふやかしておいた干しブドウを入れて混ぜ込む。 | |
| 【11】 型に⑩の生地を流し込み、１７０℃のオーブンで３５分焼く。 | |
| 【12】 粗熱が取れたら型から出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。 |
【コツ、ポイント】おからパウダーが手に入らない時は、普通のおからをフライパンでサラサラになるまで乾煎りして使って下さい。
【このレシピの生い立ち】
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