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海老のペペロンチーノ
by ryo1com
ビールのお供に最高ですよ!
コツ、ポイント
海老の背中から包丁を入れる時は深く入れると炒めた時、くるっと丸まって見た目もいいです!
材料
(2人分)
海老
200g程度
にんにく
1欠片
鷹の爪
1本
◇白ワイン
大さじ1
◇塩
適量
◇胡椒
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
スーパーでチョット小ぶりの海老が安く売っていたのでビールのつまみに一品作ってみました。
1.
海老の皮を剥き、背中に包丁で深く切り込みを入れ、背ワタも同時に取り除いておく。
2.
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく(スライス)、鷹の爪(輪切り)にしたものを弱火で炒め香りだし。
3.
にんにくの色が変わってきたら、海老を入れ中火で炒める。
4.
海老の色が変わってきたら、◇の材料を入れ炒め、仕上げに鍋肌から醤油を1周させ完成!
https://cookpad.com/recipe/1525095
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