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ごはんがすすむ《ゴーヤ味噌》
by neemo
白いご飯にのせて食べてネ!夏バテで食欲がない時でもご飯がすすみますよ~
コツ、ポイント
焦げないように注意するだけです。
材料
(ゴーヤ2本分)
ゴーヤ
2本(大きめ)
砂糖
大さじ3
味噌
大さじ3
酒
大さじ3
ゴマ油
適量
鷹の爪輪切り
適量
このレシピの生い立ち
夏になるとゴーヤをいただく事が多くなり、沢山消費できるレシピを考えました。
1.
ゴーヤを半分に切り種をとる。
2.
2,3㎜の厚さに切る。
3.
ゴマ油でゴーヤをよ~く炒める。
4.
砂糖、味噌、酒、鷹の爪、を入れて味を見る。ひたひたより多めの水を入れる。
5.
ふたをして、水分が無くなるまで煮る (焦げに注意)水分が無くなってもゴーヤが堅いようなら水を足して柔らかくなるまで煮る。
6.
水分がなくなって、こんな感じの色になったら火を止める。 冷めたら冷蔵庫に保存。
https://cookpad.com/recipe/1525167
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