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なすキムチ丼
by koujuan
甘辛味噌味でとっても美味しくできました。食欲の出る一品です。
材料
(1人分)
ご飯
茶碗1杯
茄子
1本
豚ひき肉
50g
香寿庵白菜キムチ
40g
生姜のみじん切り
1片分
サラダ油
小さじ1+大さじ1/2
■
[調味料]
・酒
小さじ2
・味噌
小さじ2
・砂糖
小さじ1
・みりん
小さじ1
・だし汁
50ml
■
[水溶き片栗粉]
・片栗粉
小さじ1/2
・水
小さじ1
刻みネギ
少々
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん頂いたので、今日はキムチと一緒に炒め、どんぶりにしてみました。
1.
ナスは1㎝幅のいちょう切りにする。 [調味料]は混ぜ合わせる。 [水溶き片栗粉]は混ぜ合わせる。
2.
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、茄子を軽く炒め、いったん取り出す。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1/2としょうがのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出てきたら、ひき肉を炒める。
4.
ひき肉の色が変わったらキムチと2を加えて炒め合わせ、[調味料]を加えて2~3分煮る。
5.
[水溶き片栗粉]でとろみをつけ、どんぶりに盛ったご飯の上にかけ 刻み葱を散らす。
https://cookpad.com/recipe/1526515
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