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オクラとナスのオランダ煮
by baracklany
シンプルだけど、暑い夏に嬉しい、冷やしても美味しい一品♪
材料
(2人分)
ナス
1本
オクラ
6本
しょうが
薄切り2枚
鷹の爪
薄切り2つ
☆砂糖
大さじ1杯
☆醤油
大さじ2,3杯(お好みで)
☆かつおだし
小さじ2杯
☆みりん
大さじ2杯
サラダ油
大さじ1杯
水
適量
このレシピの生い立ち
オランダで珍しく手に入ったオクラを おいしくいただきたくて作りました☆
1.
ナスは皮付きのまま6等分にして 皮の部分に切れ目を入れます。オクラはフォークでぶすぶすと穴を開けます。
2.
中華鍋もしくはフライパンを熱して、油をひきます。千切りにしたしょうがと鷹の爪を入れます。
3.
ナスを皮の面から焼き、オクラも同時に入れて焼きます。
4.
ナスの皮に焦げ目が付いてきたら、お水を足して ☆をお鍋に入れます。
5.
キッチンペーパーや落し蓋で覆い、弱火で10分ー20分炊きます。
6.
耐熱の器に汁ごと移し、数時間置くと味が染み込んで美味しいですよ♪冷蔵庫で冷やしてもいいですね☆
https://cookpad.com/recipe/1527882
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