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とろ~りキャラメルプリン。
by まいん
キャラメルを使って手軽に。なめらか~とろり~ん。
コツ、ポイント
湯せんの時間は目安です。うちは電気コンロなので火を消してもしばらく熱いままなのです・・・様子を見ながら加減してください。
材料
(2個分)
キャラメル
6粒
牛乳
150ml
卵
Lサイズ1個
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
キャラメルを使ってみたくて。※トップの写真は倍量で4個作成。手前のプリン味見後(笑)
1.
こちらが今回使用のキャラメル。
2.
●キャラメル液を作る●鍋に牛乳50mlとキャラメルを入れて火にかけます。中火~弱火で、木じゃくしなどで絶えずかき混ぜながら煮溶かします。
3.
キャラメルが全部溶けたら火を止め、砂糖を入れて混ぜます。十分混ざったら残りの牛乳100mlを少~しずつ加えながら混ぜます。混ぜたら人肌程度まで冷まします。
4.
ボウルに卵を割りいれ、泡だて器などでよく溶きほぐします。そこにキャラメル液を少しずつ加えながら混ぜ、濾し器などで濾します。
5.
カップに2等分して入れます。湯せん用に鍋に水をいれて沸騰させ、カップを入れてふたをします。軽く沸騰が続くように弱火で5分。次に火を消してそのまま20分。 あとは冷蔵庫で冷やしてできあがり♪
6.
見て!このなめらかさ!
https://cookpad.com/recipe/152818
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