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茄子とひき肉甘辛味噌のリゾット風焼
by LeoRyu
茄子にもご飯にもよく合う甘辛な味噌味♡甘くってピリリと辛みもあって★美味しいのにすごく簡単♪おもてなしにも
コツ、ポイント
※ご飯を混ぜ込まずに、⑤の炒めた具を上にのせて焼いても美味しかったです♪ 玉ねぎをネギに代えても♪
材料
(3〜4人分)
ひき肉
100g
茄子
2本
玉葱
中1個
*味噌(合わせ味噌)
大1と1/2
*コチュジャン
大1
*砂糖
大2
*酒
大2
*牛乳(なければ水)
大1
ご飯
茶碗かるく2杯
キザミチーズ
2つかみ程
このレシピの生い立ち
いつも作っている”茄子の甘辛炒め”を、急に来たお友達に冷蔵庫に入ってたもので、おつまみにもなって食事にもなるように作ってみました。
1.
茄子はいちょう切りにして水にさらしておく。玉葱は粗みじん切り。
2.
*の調味料を合わせておく
3.
フライパンを熱し、あぶらを薄くひいて挽き肉を炒める。
4.
挽き肉の色が変わったら 茄子と玉葱も加えて更に炒める
5.
茄子がしんなりなり、玉葱にも火が通ったら混ぜ合わせておいた*を混ぜ炒める。
6.
具材に味が馴染んだらご飯を加えて混ぜ炒める。
7.
器に盛り付けてチーズをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼いたら☆出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1528400
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