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* 圧力鍋で * 簡単チャーシュー♪
by ♡Alice♪
圧力鍋で作ると時間が短時間で済むので、簡単にチャーシューを作ってみました♪チャーシューと一緒に煮玉子もどうぞ。
コツ、ポイント
お肉はお好みの部位で作ってみて下さい。タコ糸でしばってあるお肉も売っています。
材料
(4人分)
豚肉(バラ・ロース・ももなど)
400~500g
ネギのぶつ切り
1本
生姜のスライス
2かけ
にんにくのスライス
1かけ
水
200cc
酒
80cc
醤油
80cc
酢
大さじ1
砂糖
大さじ3
五香粉
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
ウエイパー
小さじ1
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作ると時間が短時間で済むので、簡単にチャーシューを作ってみました。
1.
お肉をタコ糸で形を整えて縛ります。
2.
そのお肉を、油をひいたフライパンで強火で焦げ目が付くまで焼きます。
3.
圧力鍋に肉とすべての材料を入れ蓋をして煮ます。 蒸気が出てから10分加熱し、そのまま10分くらい放置します。
4.
圧力鍋の火を止めたら、お好みの固さの茹で卵を作ります。
5.
圧力鍋の放置時間が終わったら、茹で卵を加えます。時々、上下をかえして漬け込みます。
6.
できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1529047
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