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和風味噌ベースの焼き肉のたれ
by yappyさん
冷蔵庫に余ってる味噌はありませんか? 合わせて使うとおいしい焼き肉のたれができちゃうよ(*^。^*)
コツ、ポイント
カツオ昆布だしは、私は常にだしをとって冷蔵庫にストックしてるんだけど、和風顆粒だしを愛用の方はそれを入れて、水を足せばいいですよ。
材料
(3人分)
味噌(ふつうの味噌)
大さじ1
西京味噌
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2~1
豆板醤
小さじ1/2~1
顆粒鶏ガラだし
小さじ2
かつお昆布だし
大さじ5~6ぐらい
ゴマ油
小さじ1
生姜
1かけ
長ネギ
10cm
ニンニク
1/2~1かけ
ごま
大さじ2
ゴマ
大さじ2
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
いろんな種類の味噌が余ってたので、味噌はやはり、合わせ味噌がおいしいから、と、思い立って作ったら、やはり、おいしいたれができました。
1.
生姜、長ネギ、ニンニクはみじん切りにし、ゴマ油で香りが出る程度まで炒める。
2.
①に豆板醤を入れてさっと炒め、ゴマとレモン以外の他の材料全部入れて、中火から弱火にかけ、一煮立ちさせる
3.
ゴマをすり、②にゴマとレモン汁を入れて完成。
4.
この料理ブログhttp://ameblo.jp/oisii-lunch/entry-10989888993.html。
https://cookpad.com/recipe/1530425
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