文字サイズ:
小
中
大
印刷する
絶品!なすとピーマンの甘酢炒め
by 住まい家
味をいっぱい含んだなすが最高です。子どもたちも大好きで、よくリクエストされる一品です。残った甘酢は天津飯にもどうぞ!
コツ、ポイント
お肉はいつも成形肉を使います。あらかじめいくらか調味もされているし、きちんと火を通せばとても便利で助かる食材です。値段も安いですしね。野菜もたくさん食べられるし、お口にも体にも嬉しいおかずで、夏にはよく登場するおすすめのおかずです!
材料
(2~3人分)
なす
3本
ピーマン
3個
お肉
お好みで
〇しょうゆ
45cc(大3)
〇お酢
45cc(大3)
〇砂糖
90cc(大6)
〇鶏がらスープのもと
小さじ1
〇片栗粉
大さじ1
〇水
75cc(大5)
このレシピの生い立ち
インターネットで以前見たレシピを、より手軽にアレンジしました。
1.
なすとピーマンを乱切りにする。ナスは水につけてあく抜きをしておく。
2.
お肉は適当な大きさに切る。今回は長方形の成形肉を細長く切って使いました。
3.
油を少ししいたフライパンでお肉を炒める。成形肉は油が結構出るので、油は少しだけでいいです。
4.
お肉に火が通ってきたらなすとピーマンを加えます。
5.
なすがしんなりしてきたら(完全に火を通さなくても大丈夫です)、あらかじめ合わせておいた〇印の餡のもとを加えます。
6.
火が強いと餡がすぐに固まってしまうので、弱火で野菜にも火を通しながら炒めます。
7.
餡がお好みの固さになったら出来上がりです。おいしいですよ!!
https://cookpad.com/recipe/1530985
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.