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★夏野菜で★さっぱりそうめん★
by あきあおあか
麺だけだと味気ないそうめんも、夏野菜がたっぷり入るとボリューム満点!
コツ、ポイント
冷やすとさっぱり食べられておいしいです。
材料
そうめん
適量
めんつゆ(水を加えて好みの濃さにしておく)
適量
なす
1本
トマト
1個
オクラ
1パック
天かす
適量
かつおぶし
適量
湯葉(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
夏のランチに、夏野菜をたっぷり食べられるメニューを考えました。ごろごろトマトがさっぱりおいしいです。
1.
なすは切り込みを入れて食べやすく切って油で揚げます。オクラは茹でて小口切り、トマトと湯葉は食べやすく切ります。
2.
好みの濃さにしためんつゆの中に1の材料を加えて、冷蔵庫で冷やしておきます。
3.
器にそうめんを入れ、上から冷やした具材をつゆごとたっぷりとかけます。天かすとかつおぶしをふりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1531325
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