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ピリ辛☆豚肉とキュウリの冷しゃぶ風
by ガッちゃん
ピリ辛甘酢ダレが食欲をそそります!キュウリと豚肉の旨味を味わえる一品です!
コツ、ポイント
1の方法で豚肉を茹でると豚肉が軟らかく仕上がります! タレの辛さはお好みで調整して下さいね♪
材料
(2人分)
豚肉
150g
キュウリ
太めの1本(細いものなら2本)
■
タレ■
醤油
大1 1/2
砂糖
大1
酢
大1
ごま油
大1/2
白ごま
大1/2
にんにくチューブ
1~2cm
しょうがチューブ
1~2cm
豆板醤
小1/2~お好みで
ラー油
数滴
このレシピの生い立ち
キュウリが大量にあったので、キュウリを利用したメニューを・・と考えました。夏なので、お酸を使ったピリ辛ダレにしました。
1.
鍋に水を入れ沸騰寸前(プツプツと泡が立つくらい)になったら豚肉をくぐらせる。お皿にとって粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
2.
キュウリは縦半分の長さに切って、皮むき器でスライスしていく。氷水に入れて冷やす。
3.
酢・砂糖・醤油を器に入れ、数秒電子レンジで温め(砂糖を溶かす為)、その後で他の材料も入れ混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
4.
豚肉とよく水気を切ったキュウリを混ぜ合わせ、上からタレをかければ完成!
https://cookpad.com/recipe/1532278
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